沈记的卤煮串儿,十分受欢迎。
在一口大大的方形铁锅里头,拿薄薄的铁片隔成一格一格的,每个格子里头都是小火煨煮着不同的串儿。
或荤或素,种类是应有尽有。
荤的有五花肉,里脊肉,猪肝,猪心,猪皮,鸡肉……等等,素的有腐竹,豆皮,土豆,藕片……可以说是五花八门。
几乎寻常能看到的荤菜,能吃到的素菜,在这里几乎都能买的到。
而且这卤煮串是分两种口味,清汤的,麻辣的。
清汤的清淡可口,清香十足,麻辣的则是又麻又辣,口感浓郁,但无论是哪一种,吃起来都是十分过瘾。
尤其是沈香苗新做的两种肉丸子,一种是拿五花肉做的纯猪肉丸子,碎碎的肉丁和姜蒜充分搅拌粘稠下锅水煮成型,稍后再拿竹签子穿了在清汤锅里头慢慢的煮,嚼劲十足,清香可口。
而另一种鱼丸,是拿纯鱼肉来做的肉丸子,而且中间包了酱肉馅,成为了地地道道的包心鱼丸,咬上一口,鱼丸皮破,酱肉汤汁顺着破口流出,香醇浓郁,妙不可言。
更值得一提的是卤煮串从那冒着热气的汤汁中现捞的,热腾腾的不说,再往碗里加一些热乎的汤汁,吃起来保准只烫不凉,最是适合这样寒冷的冬日。
因而来沈记这买卤煮串的人,自然是不少。
而这些人里头,大多是在月满楼吃饭的,也有镇上离的近的,直接拿了食盒来买回去,到家里头再温一温,吃起来也适合。
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