李三通道：“铁婆婆的大红袍外形条索紧结，色泽乃是绿褐鲜润，冲泡之后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。大红袍还有一个特点那就是很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮大红袍，那是必须要按工夫茶小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。”说着话拿眼看了一眼铁罗刹，接着说道：“这大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，说到武夷产茶历史，那可谓是历史悠久了，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元……元……”说到这李三通知道铁罗刹等人是最痛恨元朝官兵的了，于是又抬眼看看铁罗刹，见铁罗刹并没有怒色，心头一宽接着道：“在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，大红袍分三节色、蛤蟆背和三红七青，所谓的三节色就是专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三种色彩。可以说三节色是武夷岩茶的典型特征。那蛤蟆背呢，就是体现茶叶传统焙火火攻的特征之一了，一般有蛤蟆背的岩茶，是传统型的岩茶，在经过较长时间的焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起了小泡点。干茶较难发现，一般炒年糕叶底上比较容易观察到。三红七青是指茶的发酵度，在观察岩茶的叶底时，可以发现叶片周边是红色的，中间是青色的，三分红边七分青叶，亦称‘绿叶红镶边’。”说完松了口气，看看铁罗刹。

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