猎物打到了很多,如果能全部带回村里,足够各家吃一个月。
但实际上,地上的这些猎物,最多能带回去四分之一。
另外四分之三,少部分会在路上消耗,大部分则会遗弃路边……综合一算,大概会浪费一半。
主要原因是防腐技术不过关,只简单地把肉放在火上烤几下,鲜肉的保质期难以超过十天。
此外这个世界缺盐,无法奢侈到用盐防腐,也没有防腐剂这类的东西,猎物因腐烂损耗,几乎无法避免。
据周鸣所知,食物防腐的方法,主要有冷冻、腌制、高温灭菌后真空包装等这几种,但在这个时代,这几种防腐技术,都没有办法实现。
不过,周鸣却想到了一个好办法,可把这些肉类的可食用期,提高到30天以上。
高温风干烟熏法。
无需用盐,只需搭一个全密封的炉子,再把切好的肉块挂进去即可。
原理是利用高温灭活肉块里的微生物,令烟雾在表面形成隔离保护层,还蒸发掉了肉块中的大量水分,轻便易携不说,也保留了大部分的营养。
可以说,这是现阶段,最顶级的猎物保鲜方法。
只是那个炉子搭起来有些麻烦,耽误了两天时间,再又用两天时间,把全部肉块处理完毕后,这才回村。
回去的路上,负担轻松,欢声笑语。
周鸣成了众人议论的中心。
“张山河,以前怎么不见你这么机灵聪明?”
“种地厉害,打猎他娘的也这么厉害,还能做出那么好吃的食物……张山河,你被那个神仙给附体了?”
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