送走谷乃峰,回到饭店,看着店内空荡荡的桌椅,到中午了,还没有一位客人进来点餐,周鸣意识到:他有些失策了。
流失的客流量,不止80%,几乎是全部。
对面的杜家饭店,却是宾朋满座,生意红火不已。
“小强,要不我们还是取消涨价吧,客人都走光了。”
谷乃慧小声说道,脸上布满浓浓忧虑。
周鸣摇了摇头,朝对面的杜家饭店看了看,一眼看到,对面不少顾客,不时转头朝向这边,不经意扫视来的目光中,带有一种“示威”的意味。
这些目光,周鸣注意到了,顿时摇头一笑:也只有在利益面前,这些自私吝啬的客人,才会团结一致,形成一股共同抵制谷家饭店涨价的力量。
难道这些客人突然对美食不感兴趣了么?
当然不是,他们只是暂时压制了对美食的追求,协调一致,准备等谷家饭店取消涨价后,再过来消费。
为什么很多不缺钱的高端客户也不来了呢?
因为有钱人也不是傻瓜,你饭店今天可以涨20%,明天说不定还会再涨20%,一涨再涨,最后涨到有钱人都消费不起的地步。
所以说万事开头难,许多政策的执行也是如此,最开头,会遭到几乎所有人的抵制。
“没关系,没有客人打扰更好。我们饭店的改造计划,可以提前进行了,去联系施工队吧,按照城里三星级餐厅的标准,争取在一个月内,完成饭店的改造。”
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