“这还没到日子，今年你们怎么这么早压韭菜花？”赵老太太接过碗，放在桌子上。

“前两天想着多种些土豆，就把那两席子韭菜割了，留了半席子以后吃用。”昨个腌上了，下午回来的早，正好碾子空着，就给压了。”

“多种些土豆好的，土豆放得住，我们今年也种了好些，前面村头那块地也还埋了土豆。”

二奶奶唠了一会嗑，也就家去吃饭了。

她用筷子夹了一点韭菜花，入口韭菜的香味，还有芥菜花特有的清香立即传入口中，这韭菜花好吃。

吃过饭，赵老太太在园子里转了一圈，然后坐在屋里寻思一会，“要不咱们的韭菜也谢了吧，空出来两个席子还能多种些菜。”

“这都听娘的，娘你咋说，我们咋做就是了。”赵家大娘知道赵老太太是想多弄些菜，好过冬吃。

“那我们一会就把韭菜割了吧，韭菜跟留着，找个空地上先养着，明年的时候再找个合适的地方栽。”

韭菜是多年生的植物，只要有跟在，明年就会发芽长出来新的韭菜的。

大家摸着黑割完韭菜，赵家大爷和她爹把两拢席子的韭菜根都挖出来，放在院子的一个角落里，放上土，又浇上水先养着。然后把两个席子都整的干净。

赵老太太她们开始摘韭菜，韭菜要摘干净，然后用盐腌上半天左右，再用碾子把腌制好的韭菜碾成碎末。把碾好的韭菜末，房子瓦罐里，放上花椒，酒，姜末，盐，封好瓦罐，腌个十天半个月的就可以吃了。

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