清补凉是海南的一种消暑小吃。
作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主要是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成。
不过现在,因为食材品种的多样性,大部分地区的清补凉都开始加入别的食材。
比如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、冬瓜薏等,又为了照顾多众人的口味,有了椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉等分类。
在三亚街头的一家甜品店,徐拙看着前面的清补凉,随意用勺子搅了搅,好奇的说道:“我感觉这跟烧仙草、酸奶捞、四果汤之类的甜品没什么区别啊?”
于可可对这种甜品研究比较透彻:“烧仙草跟这不一样,烧仙草用的是奶茶打底,酸奶捞是用酸奶打底,四果汤是用冰糖水打底。
而这个清补凉,用的是椰奶、糖水或者椰汁打底。
除了这些,配料方面反而挺相似的,不过吃起来味道不一样,不信你尝尝,清补凉吃起来更好吃一些。”
徐拙尝了尝,味道确实不错。
在三十度的天气里吃这么一碗透心凉的美食,心情说不出的舒爽。
但要说比其他几种甜品更美味,他真感觉不出来。
这类美食虽然好吃,但也只是小吃而已。
徐老板想吃的是硬菜。
毕竟到了海南嘛,这里海鲜遍地,到处都是美食。
祖国大了就是好,换个地方,感觉上就像是换了天地一样。
不仅天气环境完全不同,甚至连风土人情和饮食习惯也有很大出入。
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