又等了差不多十多分钟,冯卫国复刻老爷子版本的烤花揽鱼总算是做好了。
刚打开烤箱门的时候,徐拙看着里面那条已经烤得焦黄的面鱼,恍然有种见到叫花鸡的感觉。
记得当年老徐在家弄了一堆红土,玩了两天泥巴做出来的叫花鸡,刚从烤箱里端出来的时候就是这个样子。
唯一的不同就是,现在烤箱里散发出来的全都是面香味儿。
而当年,厨房里弥漫的全都是泥土味道,仿佛进了烧制瓷器的窑场一般。
冯卫国把烤的焦黄的面鱼从烤盘里拿出来,放在一个比较大一点的白瓷盘里。
然后他拿着一把菜刀,用刀背的部位在鱼的表面轻轻一敲,焦黄的面皮顿时就裂开了。
这些面皮被烤了将近一小时,虽然是用低温的方式烤制的,但里面的水分早已经烤干,变得非常酥脆。
敲开之后,一股鲜香的味道便从里面飘散而出。
这股味道很别致,既有猪肉的那种浓香,同时也有鱼的鲜美。
这味道夹杂着面皮的焦香味儿,让徐拙一下子想起了小时候用煤炉那会儿,老太太在煤炉上烤的那些焦香酥脆的馍干。
饿了。
徐拙咽了咽口水,不客气的捏起一块面皮送进嘴里吃了起来。
面皮还有点烫手,焦香味儿很足,配合着那酥脆的口感和里面那一侧沾着的少许猪油,吃起来真是太美妙了。
“小拙,别吃这个,这个是搭头,最好吃的还是里面的鱼肉,超级美味。”
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