锅里的肘子蒸了差不多有大半个小时。
这大半个小时让徐拙非常难熬,因为不仅肚子里饿的咕咕叫,关键还有于可可不停的催促。
为了防止这丫头肚子饿,徐拙其实特意给她准备了一些吃的。
但是于可可在网上查了一下煨肘子的图片和视频之后,顿时觉得徐拙准备的那些零食一点的都不香。
甚至还怀疑徐拙故意让她提前吃饱,这样等肘子做好后就没人跟他抢了。
嗯,典型的吃货心态,生怕自己少吃了。
所以她就咬牙忍着不吃,躺在沙发上专等肘子出锅。
不过在等肘子出锅的时候,这丫头也没闲着,一直吵着肚子饿,让徐拙做快一点儿。
徐拙只能在厨房苦笑,他也想快点,但是这道菜对时间的要求比较高,就算再催也不可能一下子就做好的。
大半小时过去后,徐拙觉得差不多了,便把蒸锅的火关掉。
不过他并没有掀开锅盖,而是继续闷着。
趁着这个功夫,他在锅里烧了一些水,把从店里拿来的小油菜烫了一下,等会儿肘子装盘后做个围边,既好看也能吃。
而且从心理方面来说,只要有了青菜,就算吃的饭菜再油腻,也会降低心里的负罪感。
青菜烫好后,徐拙这才掀开锅盖,把笼屉上的肘子端了下来。
经过大半个小时的蒸制,锅里的肉汤非但没有减少,看上去反而更多了一些。
这是因为肉中的油脂被蒸了出来,所以看上去肉比较多一些。
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