这会儿正在拍摄视频，郭兴旺也不好意思打断徐拙，只能硬着头皮拍摄下去。

不过虽然徐拙弄的几个头衔不咋的，但确实让郭兴旺不紧张了，脑子里也不再想那些有的没的，开始认真做黄山烧饼。

他首先把要用到的食材和调料介绍了一下。

梅干菜、带皮猪肥膘、中筋面粉、麦芽糖、菜籽油、白芝麻、泡打粉。

除了这些之外，其实还要用到一些做梅干菜烧肉的调料，比如食盐、生抽、老抽、白糖、干辣椒等。

不过这些只在馅料中放，所以没跟那几种主要配料放在一起，免得弄混了。

介绍完毕之后，郭兴旺开始和面皮。

面皮需要用到菜籽油、麦芽糖、泡打粉以及开水。

放麦芽糖的目的，是为了增加面皮的延展性，这样能让烧饼的外壳更加起酥，而且颜色也会更漂亮。

先把面粉倒进盆里，然后放入一小勺泡打粉，倒入小半碗菜籽油，倒入半碗用热水化开的了麦芽糖。

最后用开水把盆里的面粉搅成面絮，再用手揉成光滑的面团。

面团放进面盆中，盖上保鲜膜放在一边醒发。

接着郭兴旺开始制作油酥。

在他制作的时候，徐拙已经下去了，把舞台留给了郭兴旺一个人发挥。

原本计划是郭兴旺一边做，徐拙一边在旁边讲解的，顺便跟郭兴旺聊一些黄山烧饼相关的典故之类的话题。

另外在郭兴旺制作的时候，也可以横向聊一些烹饪方面的小窍门和小知识。

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