螺蛳粉闻着臭的原因是酸笋？

李浩一脸疑惑的跟老孟对视一眼，这真是超出了他的认知。

不过看老孟脸上的震惊，貌似也不知道这一点。

徐拙看着这俩人的反应，有种带不动的感觉。

对于厨师来说，这根本就是常识好不好。

螺蛳要是臭的，那夜市摊上的螺蛳和田螺还会有人吃吗？

不过看看直播间众人的反应，徐拙反倒是理解了。

很多人不吃这玩意儿，或者就算吃了也不会真正去关心做法和配料，更别提臭味儿的来源了。

只要好吃不就行了嘛。

还要啥自行车？

这就造成了多年来，螺蛳粉这道著名的臭味美食，总是螺蛳在背锅。

今天，徐老板会用实际行动，来给螺蛳正名。

没有太多废话，徐拙就把汤锅架在灶上，然后将已经反复清洗过的带壳螺蛳倒进锅里，再倒入提前准备好的猪骨高汤。

接着放入准备好的花椒八角香叶桂皮白芷良姜小茴香等香料，再放入一些干辣椒和食盐，便开火煮制。

水开后，往锅里倒入一些白酒，去除螺蛳中的腥味儿，然后徐拙盖上锅盖，把火调小，继续熬煮。

很快，香味儿就从锅里飘了出来。

毕竟锅里放了全套的卤肉料，又是用猪骨高汤熬制，所以香味儿很浓。

李浩凑在锅边，不停的抽鼻子：“这味儿确实不错诶，让我想起了夜市摊上的小龙虾和炒田螺了，今晚咱们找地方喝点吧？”

孟立威摆摆手拒绝了：“晚上我那店还得开会呢，快暑假了，得换个迎暑假的活动，争取在暑假里好好赚一波。”

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