听到老爷子语气中带着自得,徐老板很好奇。
难道这道汤是他自创的?
仔细看了一下碗里的豆腐鸡蛋汤,跟常见的那种稍稍有些不同。
平时见到的豆腐汤,豆腐都是切成方块。
而老爷子做的这道豆腐汤,豆腐却切成了很小很薄的菱形片。
鸡蛋也不是炒的或者煎的,而是做成了鸡蛋絮。
另外汤里面还有午餐肉和香菇。
跟豆腐一样,也切成了菱形薄片。
但是仅仅是把配料切成片,把鸡蛋做成絮,这道汤的味道就变得这么好喝吗?
徐拙有点不信。
他仔细品着这道菜,里面有高汤的香味儿,还有一点点鲜。
但是具体是用什么提的鲜味儿,徐拙品不出来。
看来,老爷子在扬州这几天,可不光白吃白喝的。
肯定在第一楼的厨房学到点东西。
不然不会这么卖弄。
吃过饭后,大姜和马志强彼此加了微信。
然后一前一后跟徐拙告别,离开了四方面馆。
他们走后,徐拙看着老爷子问道:“这豆腐汤,到底有什么秘诀?”
老爷子得意的抿了口茶:“真的好喝吗?”
徐拙点了点头:“真的很好喝。”
“我在第一楼的后厨看他们做平桥豆腐,觉得好麻烦,就改了一下。”
改了一下?
老爷子赶紧说道:“这道汤虽然出自平桥豆腐,但是做法却是标准的鲁菜做法,跟平桥豆腐根本是两码事。”
徐拙无奈的笑笑。
跟人家学就学呗,干嘛不承认呢。
还弄个虽然但是的句式。
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