老爷子的气势拿捏到位了之后,才慢悠悠的指出这道菜的不足之处。
首先是芡汁,这道菜的芡汁有点浓了,吃起来不爽口,反而有种黏乎乎的感觉,这点挺失败。
另外就是陈醋放的有点多了,这是一道山西菜,但是今天吃饭的人不是山西人,也没那么喜欢吃陈醋,所以放的量可以稍微少一点。
或者放早一点也行,因为放的早了,醋会挥发出来,酸味不会太浓烈。
最后老爷子还指出,肉炸的稍稍有些欠火候,假如再多炸三十秒左右,把肉片的外表炸的稍微干一点儿,吃起来会更好。
原本徐拙以为老爷子也就是装个逼走个过场而已,结果他居然洋洋洒洒的指出一大堆毛病来。
冯卫国已经三四年没做过菜了,所以出现这种情况也正常。
不过徐老板好奇的是,老爷子的嘴巴怎么这么厉害。
大家同样都是一张嘴,为什么你能品出这么多不足,而我只想扣上一碗米饭痛痛快快的把菜吃个干净呢?
难道说,我骨子里只是个吃货吗?
直到现在,徐老板对这道菜的评价也是好吃,除了好吃他真挑不出别的毛病。
非要他挑一个的话,那就是分量太少,没让他扣一碗米饭吃过瘾,不是很开心。
等老爷子点评完毕后,徐老板刚准备抢过去吃,后厨的其他厨师全都拿着筷子围了上来。
下手早的还能抢到一片肉,下手晚的只能抢到了一块木耳或者其他配菜。
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