徐老板有些无语。
他念叨刀削面很长时间了。
而且学会削法对他的刀工也有帮助。
结果……
居然学会了糖蒜制作。
倒不是这个技能不好,主要是他用不上。
徐老板对于糖蒜没有李浩那么狂热,店里也不卖泡馍,这技能在徐老板手中完全无用武之地。
而且还白白浪费了一次学习刀工的机会。
看着系统面板中,关于潜心好学的技能再次进入冷却状态,徐老板真是欲哭无泪。
不过事已至此,他只能等半个月后再想办法了。
闲着没事,徐拙也开始下手帮忙。
做糖蒜的步骤不麻烦,先把买来的新蒜去根,然后剥去最外面的几层蒜皮。
这一步魏君明刚刚已经和孙立松完成,接下来就是浸泡了。
厨房中已经晾好了一大锅凉开水,徐拙端过来,往里面倒了一包盐,搅拌均匀。
然后把切根去皮的蒜全都放进去浸泡。
这一步既是消毒杀菌,也是为了泡去大蒜的辛辣。
而且用盐水泡能让大蒜脱水,更容易吸收糖醋汁入味儿。
“帅哥老板,这得泡多长时间啊?”
于可可凑在徐拙身边,看着徐拙麻利的动作,没话找话的跟他唠嗑。
徐拙一边忙活一边说道:“按照这盐水的浓度,得泡一小时以上。”
他这话引起了孙立松的注意:“孩子,你在哪学过吗?虽然这一步很多人都知道,但是具体放多少盐,浸泡多长时间,好多人是不知道的。”
徐老板打了个哈哈:“我在网上看人这么说的,也不知道真假,孙爷爷,我这么做不错吧?”
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