两个大肉包，一个鸡蛋，煮熟的红薯管够，以及一坛子酱时蔬是朱由检亲批的灭虏军基层官兵的午餐规格。

在后世看来是很简单的午餐，但在当时对于流民出身的灭虏军而言却是过年一般。

肉包既补充动物蛋白和脂肪也补充淀粉以及人体必需氨基酸（小麦），而红薯则是担心饭量大的官兵两个大肉包吃不够额外增加的淀粉补充，鸡蛋则是提供无机盐与维生素所需要，而时蔬大多时候都是白菜，补充膳食纤维。

虽是简单但也保证了人的基本营养需求，红薯或者马铃薯已由皇庄在浙西和赣南山地雇民耕种，专门供应军需，最难得是鸡蛋，在这个还不能人造鸡蛋的时代。

对于朝廷而言，保证士兵能吃上鸡蛋不是一笔小的消费。

为此现在皇庄和大户们已广泛开办了养鸡场，而肉食也同样如此，长江沿岸水系发达，在巨大需求量的刺激下，养家禽与家畜已渐渐从家庭式养殖变成了作坊式规模化养殖，而走在最前头的则是皇庄雇佣北方流民开办的国有养殖作坊。

灭虏军的官兵吃的是津津有味，对于他们而言，能成为官军吃皇粮就已经让他们得到了满足，而城墙外的鞑子不过是要破坏着他们这种安稳生活的强盗而已。

所以他们大多只是单纯的想把这些人赶走，然后自己好这样安安稳稳地吃着肉包子和鸡蛋，什么都不用干。

西洋营参将查德里很不理解地问着堵胤锡：“总督阁下，请问这么多官兵为何不出去打，为何要在城内挖沟设栅？”

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